Cañón Al Vino
Ingredientes:
- 2 libras de cañón de cerdo en medallones
- 4 copitas de vino blanco
- 6 cucharadas de crema de leche
- Pimentón, zanahoria, hongos, dados de papa, habichuelas, hojas de albahaca y cebolla
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cu....
SANCOCHO DE GALLINA
INGREDIENTES
1 gallina grande despresada
1 cebolla cabezona picada
1 taza de tomates maduros pelados y picados
2 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo picado
10 tazas de caldo de pollo
2 mazorcas cortadas en trozos
2 ....
AJIACO BOGOTANO
INGREDIENTES
1 pollo de 3 libras
1 libra de papas criollas, peladas y cortadas en rodajas
1½ libras de papas paramunas, peladas y cortadas en rodajas
1½ libras de papas sabaneras, peladas y cortadas en rodajas
3 gajos de cebolla larg....
Arroz con pollo
INGREDIENTES
1 taza de arroz precocido
1 taza de pollo precocido
1 cucharada de pimentón en juliana o cuadritos
1/4 de taza de cebolla cabezona, finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo triturado
1/4 de taza de arv....
Bandeja paisa
INGREDIENTES
3 tazas de Fríjoles rojos
2 cucharadas de aceite
2 libras de carne molida
1 taza de hogao
2 libras de tocino
6 huevos
patacones
arepas
sal al gusto
PREPARACIÓN
Se ponen los fríjoles en remojo desd....
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